馬林糖裂開、馬林糖黏手、馬林糖保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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糖... 剛出烤箱的馬林糖會有點難剝離，感覺還軟軟的，所以需要冷靜一下，一分鐘左右就硬掉了，很輕易就... 我才進去30分鐘就裂開了可能打不夠久整個都癱了也沒線條., ...

慎入，被馬林糖燒了好長一陣子(其實已經一年半多了)，前前後後加起來製作次數應該 ... 使用細砂糖必須讓糖充分溶解，不然烤的時後會不均勻裂開，.

學習避免馬林糖裂開的方法讓烤完後的糖果室溫長時間放置不密封也不返潮每一顆都光亮無比～❤️ 是有敷面膜的馬林糖今天來上課的是母女妹妹考完會考後來學習製作畢業 ...

請教馬林糖問題 ... 請問配方步驟烤溫烤溫過高或是糖沒有溶解均勻都會很容易裂開. B12018年10月22日 ... 參考kokoma老師的食譜他不是裂開的問題.

瑞士蛋白霜作法（隔水加熱）適合新手，打出來的蛋白霜很穩定，比法式（直接加糖）還不容易消泡。馬林糖常常失敗的不妨試試。【關鍵字】：馬林糖、 ...

「馬林糖失敗」+1。蛋白再利用∣馬林糖∣材料蛋白：糖粉＝1：1.5可按喜好加入2滴檸....馬卡龍的失敗原因千變萬化，書中將最常發生的失敗狀況，從表面、側面到 ...,每次 ...

馬林糖是將蛋白打發加糖至發泡，再長時間低溫烘烤而成。簡單到只需要雞蛋和白砂糖，這兩種烘焙最基本的原料。甚至如果沒有電動攪拌棒，可以用打蛋器或 ...

若馬林糖烘烤後裂開就代表溫度過高，建議以低溫長時間烘烤，才能製作出外酥內軟的馬林糖哦！ 04｜如何防止馬林糖受潮馬林糖本身很容易受潮，因此建議烘烤後放涼就立即裝入 ...

他說烤箱也可以啦，只是溫度不能太高，而且必須要把爐門開一個縫，夾一個隔熱手套，不能馬林糖會裂掉。所以過陣子要嘗試看看了，擠糖的部分很容易，要真 ...

配送過程中碰撞容易造成碎裂，介意者請勿下單哦可指定到貨日期， ... 可愛馬林糖不限造型均一價婚禮小物喜糖超可愛一定搶光光單顆包裝造型最多二次進場～ ...