黑糖蜜蕃薯作法、蜜地瓜訣竅、蜜地瓜不加水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鍋中放入小地瓜,煮開後轉小火慢慢熬煮~煮至地瓜半熟後..加入黑糖小火繼續熬煮~ 中間過程需適時的小心翻動(用推動的方式最好)讓地瓜和麥芽糖漿蜜煮得更均勻 ...

200902251155黑糖蜜地瓜 · 1.將材料(地瓜除外)全部混合後用小火加熱至麥芽融化成液體 >熄火放涼 , · 2.將去皮後的地瓜放入(1)的糖蜜中拌勻並浸泡4小時以上 · 3.開小火開始蜜(2) ...

黑糖蜜蕃薯 · 1. 麥芽糖黑糖水放到厚的鍋子煮到溶化. 我是拿Le Creuset的鍋子因為導熱平均而且不會燒焦. 沒有麥芽糖也可用蜂蜜代替黑糖也可以再增加看自己 ...

加水浸泡一晚2、加水和黑糖煮至蓮子酥爛3、放入料理機打成細膩的糊狀，如果太干，可以加部分淨水，放入微波爐中高火轉15-20分鐘，讓水分收干一些4、加入 ...

麥芽膏本身就有淡淡的麥香，跟其他糖混搭或單獨下鍋跟地瓜一起蜜都可以；水麥芽具有麥芽膏的黏性，但香氣不足，建議搭配二砂或黑糖一起使用。

今天要跟大家分享一種我自己很愛的古早味蜜地瓜、或稱為蕃薯糖的做法! ... 砂糖200g (用貳號砂糖風味更佳，也可以把50g砂糖換用黑糖) 麥芽糖200g

當然，一般白砂糖也可以，或是丟一點點黑糖也可以使顏色漂亮。如果也不用黑糖，就要慢慢把透明的糖漿熬成焦糖色啦！懶人當然沒耐心，只好偷吃步囉 ...

軽松作~黑糖蜜地瓜 · 1: 蕃薯洗干净不用去皮(看个人习惯去皮也可以)如果是大颗的就滚刀斜切成大片,小条的就不需要切 · 2: 小型橘子洗净后把外皮从上方蒂结的地方剥开备用, ...

黑糖蜜蕃薯作法：保證不變黑！金黃蜜地瓜作法...，如果也不用黑糖，就要慢慢把透明的糖漿熬成焦糖色啦！懶人當然沒耐心，只好偷吃步囉！使用醋或檸檬汁是避免地瓜變黑 ...

黑糖蜜蕃薯作法的味道與口感，在COOKPAD、PTT、YOUTUBE、楊桃美食網和這樣回答，找黑糖蜜蕃薯作法在在COOKPAD、PTT、YOUTUBE、楊桃美食網就來生鮮食材 ...