宜蘭糕渣、糕渣成分、糕渣歷史在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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糕渣：蘭陽風味菜源自於取材平實、做工卻十分講究的福州菜，其中以"糕渣"最具代表，糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中 ...

宜蘭著名小吃「糕渣」，看起來外表冷冷的炸物，一口咬下熱氣騰騰鮮蝦香氣撲鼻而來，一入口滾燙濃郁雞湯，尾韻是豬肉甘甜滋味，就如宜蘭人一樣「憨厚 ...

糕渣（臺灣話：ko-tsa）是臺灣宜蘭著名小吃，是油炸菜餚，曾經在中華民國總統府招待外賓；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。在宜蘭羅東夜市裡面可以購買到。宜蘭的糕渣應該與 ...

糕渣是一道被形容為象徵宜蘭人「外冷內熱」的個性。 ... 取材平實但做工卻相當講究的一道宜蘭特有的菜肴,主要是以豬肉、雞肉、蝦仁等材料熬製五、六小時而成 ...

宜蘭小吃~糕渣 · 1. 所有材料放入鍋中混合，攪拌均勻 · 2. 將鍋子放在爐火上用中大火邊煮邊攪拌 · 3. 一直到成濃稠狀時改小火繼續攪拌，持續攪拌10多分鐘關火 · 4. 倒入鐵盤或 ...

宜蘭縣『宜蘭糕渣餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.老街懷舊食堂. 4.2. (15則評論) · 2.百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳. 4.5. (11則評論) · 3.一心拉麵. 4.5. (41則評論) · 4.小春卜 ...

糕渣 -宜蘭著名小吃，是油炸菜餚，曾經在中華民國總統府招待外賓；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。在宜蘭羅東夜市裡面可以購買到。宜蘭的糕渣應該與香港 ...

剛起鍋的「糕渣」，表皮金黃、方方正正。光看外觀，倒像炸豆腐。夾一塊送入嘴中，咬破薄而酥的麵衣，內餡竟比豆腐更滑嫩、更鮮美。這款好滋味，是宜蘭 ...

糕渣同樣是宜蘭特色小吃，曾躍上國宴做為招待外賓的料理。主要是將雞肉、豬肉、蝦仁剁成泥後熬煮成高湯，

你有吃過宜蘭傳統美食「糕渣」嗎？這道耗工費時、外冷內熱的佳餚向來被當作宜蘭人個性的象徵，在耗費多個時辰熬煮出的高湯中，加入剁成泥狀的雞肉、 ...