焦糖布丁比例、烤布丁溫度、布丁烤不熟在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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焦糖液砂糖＋水煮至糖變成深褐色後關火加入熱水輕輕攪拌均勻(加熱水時要小心) · 然後快速地將焦糖倒入布丁模具中 · 布丁液牛奶＋砂糖加熱直到溫熱後關火( ...

《焦糖》 · 細砂糖 60 g · 第一次水 30 ml · 第二次水 20 ml · 《布丁液》 · 雞蛋4顆（約200g) · 牛奶 400 ml · 糖100g ...

[育兒食譜]烤(蒸)布丁真的超簡單,安心滿意的媽媽口味~(內含焦糖醬製作) ... 焦糖製作比例：水約糖的1/3左右過程中不要一直攪拌避免反砂狀態出現）. 可以看看焦糖做法- ...

影響布丁口感的重點，主要是配方中的全蛋、蛋黃、鮮奶、鮮奶油的比例。而經過蘿卡多次的實驗，找到了很簡單的調整方法。＊如果你想要吃軟嫩的 ...

焦糖布丁材料 · 全蛋2顆 · 蛋黃4顆 · 牛奶300g · 鮮奶油200g · 砂糖60g · 香草精5g.

將細砂糖平鋪於鍋中，開中小火。 · 邊緣的砂糖有一點融化時，轉動鍋子讓砂糖分布均勻並全部融化。 · 煮成焦糖色後，關火並倒入熱水，用木匙攪拌均勻即完成。 · 將焦糖倒入模具 ...

焦糖液做法：把白糖40g倒入深鍋加入少許的水煮至焦糖顏色變深後，輕輕搖晃鍋子煮至焦糖香味跑出來，焦糖顏色越深，焦糖會越香，熄火後再加入熱水5cc，就 ...

焦糖布丁所需材料 · 1．將牛奶加熱（切忌不用沸騰），加砂糖加入徐徐攪拌至糖融解。 · 2．雞蛋（1顆全蛋+1顆蛋黃）打勻。 · 3．將牛奶液注入雞蛋液中攪拌( ...

材料：蛋2顆、蛋黃2顆份、牛奶200ml、鮮奶油50 ml、細砂糖50g、香草豆莢1/4根。焦糖：砂糖60g、水1大匙、熱水2大匙。布丁模：容量120ml 的布丁模，4~ ...

簡單又天然！新手也能蒸出的「焦糖布丁」 · 1. 全蛋---3顆 · 2. 牛奶---330cc · 3. 鮮奶油---100 cc · 4. 白砂糖---60g