煎魚腸技巧、炒魚腸料理、煎魚腸台南在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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虱目魚腸是正港南部料理，在北部並不多見，除了食材取得不易外，魚腸也講求新鮮。不早起吃不到的南部暗黑料理，乾煎魚腸。今天就讓保美媽媽教你從洗魚 ...

濃郁的鮮味，會一直在你的嘴裡環繞著！久久揮之不去～～#煎虱目魚腸 #虱目魚#虱目魚腸 #台南美食#酒鬼灶咖#下酒菜材料。虱目魚腸。薑絲。

虱目魚腸剪開清洗乾淨、瀝乾，再以廚房紙巾輕輕將水分吸乾，加少許鹽巴、白胡椒粉，輕輕抓勻.

1. 將虱目魚腸洗淨，盡量將水份瀝乾 · 2. 平底鍋不放油，將魚腸放入鍋中，煎的過程能煸出一大堆魚油，一面煎一面將煎出來的油倒掉，大約20~30分鐘讓魚腸有點收乾即可起鍋。

料理步驟 · 步驟1. [做法] 1:鍋子燒熱(完全不放油)灑上少許鹽巴然後放入虱目魚腸2:再均勻撒少許鹽巴ˊ火侯始終維持在中大火3:待約4~5分鐘可先嘗試翻動看看ˊ ...

香煎虱目魚腸煎虱目魚腸是一道南部料理,在北部很不多見,而有魚腸的店家更是少之又少, 主要是魚腸是不能過冰的,所以要非常新鮮,光食材取得不易一條魚也 ...

建議以小火先將魚皮煎至呈金黃色，且魚肉微透出半熟白色，此時為最佳翻面時間，想要吃『赤赤』則翻面繼續煎至全熟，起鍋前再翻面重複煎魚皮面；若想 ...

煎魚腸不能太心急不然會煎的2266，. 用小火慢慢煎每個人都可成功，有些人建議還可以裹點太白粉一起煎比較不會 ...

來自天堂的美食~煎虱目魚腸本來想直接把照片丟臉書就好，但不知怎麼就是想記錄一下，也印證自己應該、快要、完全融入成為南部人XD 你若說不敢吃我也 ...

➀ 虱目魚腸剪開清洗乾淨，瀝乾➁ 取一淺鍋，鍋中加適量水（需可略淹過魚腸的量），放入薑絲、蒜末、蔥花，中火煮至微沸後，加入魚腸➂ 不用翻動。待魚腸 ...