洋菜粉吉利丁差別、寒天粉比例、果凍粉比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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洋菜粉吉利丁差別在吉利丁、洋菜粉、寒天可以互相替換嗎？要看甜點的種類決定的討論與評價
吉利丁 、吉利T、洋菜粉、寒天等甜品凝固劑，乍看好像都差不多，但其實它們的成分、使用方法、口感都有頗大的差異。你也常常搞不清楚什麼時候該用哪種 ...
洋菜粉吉利丁差別在吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天) 的差別性 - Facebook的討論與評價
吉利丁 的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。 吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成 ...
洋菜粉吉利丁差別在洋菜粉、吉利T粉和吉利丁粉(片)有什麼不同？的討論與評價
洋菜粉 、吉利T粉、吉利丁粉(片)是果凍、布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。若以來源區分，洋菜粉、吉利T粉(片)屬於 ...
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洋菜粉吉利丁差別在[洋菜-相關]有5種食材 - 楊桃美食網的討論與評價
吉利丁 需要比洋菜更低的溫度才能完全凝固，而洋菜做出來的點心也不像吉利丁一踫就會有"顫動"的感覺，同時它也不會很快的在嘴裡就融化掉，洋菜做的點心口感較硬脆。 有些 ...
洋菜粉吉利丁差別在洋菜& 吉利丁& 吉利T 的分別 - anniekitten的部落格- 痞客邦的討論與評價
果膠的用途不廣，一般除了果醬製作外，可用於蛋糕的表面塗抹或是軟糖的製作。 洋菜由海藻中提製，又有植物性吉利丁之稱。 吉利丁需要比洋菜更低的 ...
洋菜粉吉利丁差別在《iez小學堂》吉利丁、吉利T、洋菜粉傻傻分不清：小編幫都幫 ...的討論與評價
[hot]《iez小學堂》吉利丁、吉利T、洋菜粉傻傻分不清：小編幫都幫你 ... 但說到免烤箱食譜就會用到吉利丁片＆吉利丁粉 ，但到底有什麼區別呢 (gasp!)
洋菜粉吉利丁差別在【詢問】請問洋菜粉&吉利丁有何差別??? - 討論區的討論與評價
吉利丁 用溫度不用很高的熱水就能溶解. 洋菜要煮滾才能溶解. 吉利丁要放冰箱冷藏才會凝固. 洋菜放冷了就能夠凝固. 吉利丁要到烘焙店買. 用洋菜粉也能做 ...
洋菜粉吉利丁差別在吉利丁片水比例. 吉利丁/ 吉利丁片/ 吉利丁粉/ 吉利T / 洋菜(詳細 ...的討論與評價
吉利丁 片、 吉利丁粉的使用上有甚麼差別呢?. 热情似火的夏天已经来了，凉爽的慕斯、滑溜溜的布丁在这个季节吃再合适不过，但是面对这 ...
洋菜粉吉利丁差別在吉利T、洋菜粉各種甜品凝固劑怎麼用？的討論與評價
吉利丁 片、 吉利丁粉的使用上有甚麼差別呢?. 只不過吉利丁可分為粉狀、 片狀及顆粒狀，各自的使用洋菜粉、 吉利T 粉、 吉利丁粉( 片)是果凍、布丁常見 ...
洋菜粉吉利丁差別在各式凝結劑使用方式 - Carol 自在生活的討論與評價
口感介在吉利丁與洋菜之間. 植物性凝結粉的特性是在室溫就會開始凝固,所以不適合與冰的液體混合使用.慕斯類成品不適合使用植物性凝結粉來製作.