清燙小卷、清蒸透抽、小卷清洗在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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煮一鍋熱水，等水滾後放入活的小卷，接著關火，泡3-5分鐘即可。 · 撈起來，每一隻熟度剛剛好，又非常好吃! 撈起來，每一隻熟度剛剛好，又非常好吃!! 你一定 ...

1.拿個鍋子倒入半鍋的水，放入薑片後轉中火把水煮滾。川燙小卷食譜 · 2.接著放入小卷、米酒，再繼續用中火煮2分鐘即可。川燙小卷食譜 · 3.撒上七味粉或沾 ...

新鮮的小卷不需要薑也不需要酒，直接用滾水川燙就非常好吃！ · 快來品嘗鮮甜飽滿的海味！ · 1. 煮一鍋熱水，等水滾後放入小卷 · 2. 接著關火，泡3-5分鐘熟了 ...

水煮滾後關火，讓水溫降到80度左右再放入花枝、小卷等，用餘溫將其泡熟即可。 ID-3073196. △以溫熱水煮花枝小卷，保證Q嫩好吃。（圖／資料照). 專家 ...

燙小卷料理怎麼做才好吃？這裡有32 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：清燙小卷（家常菜）（簡單料理）（清冰箱料理）（10分鐘快速料理）（水煮料理）、川燙鮮小卷.

1. 小卷洗淨就好，內臟不要清除；蔥切小段、辣椒切片。 · 2. 起一鍋水煮滾，放入小卷煮開後，燙煮1分鐘後；熄火，續泡至熟約4~5分鐘撈出瀝乾。如果不喜歡 ...

不論你是怎麼稱呼牠：小管、小卷、中卷或鎖管，你知道怎麼料理才能夠保持最佳滋味嗎？烹調海鮮最容易遇到的問題就是不小心煮過頭而咬起來太老太韌， ...

【清燙小卷】01.水滾下小卷，水再滾熄火，過冷水，完成…

頭足類料理原則要不就輕涮，防止肌肉纖維變韌；要不就長時間燉煮，讓膠原蛋白分解。若以滾水燙，很容易燙過老，可以用溫熱水泡熟的方法：水煮滾後關火，讓 ...

【軟骨功的傳人- 清燙冷凍小卷】. 食材 : 冷凍小卷一盒、薑絲5公克. 調味料: 水1000克、米酒30克、鹽巴20克. 作法: 1. 水煮滾後加入米酒、鹽巴、薑絲.