釋迦冰冰箱、釋迦吃一半、釋迦冰冰箱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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台東區農業改良場提醒，果實買回去後需放置於室溫下讓它熟，因釋迦果實不耐低溫冷藏，在果實未軟熟之前不可放入冰箱，以免果實發生寒害，造成生理障害無法軟熟。釋迦後熟 ...

釋迦須放置在室溫通風處成熟，且因爲釋迦不耐低溫，還沒軟熟之前不可放入冰箱，以免無法成熟。釋迦軟了之後怎麼保存？冷藏或冷凍都可以，冷凍後的釋迦 ...

對此，農委會表示，若想吃釋迦，建議切片或切丁，吃不完將果肉放置冰箱，可保存5至7天。若數量多到吃不完，可切塊放冷凍慢慢吃，冷凍過的釋迦口感更有層次 ...

有網友就因不懂保存方法，將釋迦直接放冰箱保存，導致水果無法熟成「硬得像顆球」，讓她崩潰疾呼「釋迦未熟之前不能放冰箱」，笑瘋眾網友。

農委會提醒，若是將壓起來還很硬的釋迦直接放進冰箱，可能會變成啞巴果，無法再後熟。

如果釋迦已變得稍軟，但無法馬上食用的話，千萬不要直接將釋迦放進冷藏，以免果實表皮凍傷。可以用3至5層報紙包覆冷藏，也可裝進塑膠袋冷藏，但塑膠袋仍需打開讓釋迦透氣。

一名網友在「爆怨公社」崩潰發文表示，釋迦未熟之前不能放冰箱，因為會變硬到可以當球玩，讓人看的到卻吃不到。原PO也透露，這好像是個常識，但她並不知道 ...

如果想要保存久一點，只要放在涼一點的通風處，千萬不要青果就放到冰箱，釋迦不會熟也變得難吃。鳳梨釋迦的果農建議，整箱購買的人買回家後，只要把 ...

過去農委會曾提醒，釋迦未軟熟前就冰入冰箱易發生寒害，導致果實變黑還不會熟變成「啞吧釋迦」！什麼時候冰、什麼時候吃才是最佳時機呢？農改場教正確保存方式。

但如果不小心太心急，一口氣熟成太多顆釋迦，則可用日曆紙或保鮮膜覆蓋後置入冰箱冷藏，使其停止熟軟，如果想要多放幾天，甚至還可以用透明塑膠袋套 ...