炸豬排用什麼粉、炸豬排醃製、炸豬排酥炸粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將肉片兩面均勻沾上薄薄一層麵粉，用手拍去將多餘的粉並讓麵粉可以黏著在肉片上。 · 蛋液有保護的作用，可以鎖住炸肉片時溢出的肉汁，也能產生黏性，讓最 ...

1.麵粉的筋度越低，口感就越酥脆，但在烹煮豬排料理時所使用的粉並不多，因此除非很在意酥炸後的口感，否則使用家中最常見的中筋麵粉就好。 2.太白粉可以讓肉片在煎過後有 ...

日式炸豬排做法 · 將里肌肉斷筋，避免炸的時候豬排捲起。 · 用醃料醃豬排30 分鐘。 · 里肌肉過三關，分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 · 里肌肉過三關後，可以先 ...

日式炸豬排(腰內肉) · 1. 首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打，並灑上少許的鹽巴。 · 2. 依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 · 3. 稍微靜置約5~10分鐘，讓麵粉回潮 ...

【食譜】香煎酥炸里肌｜利用沾粉與半煎炸的方式呈現香酥炸豬排口感 · 1.蒜頭1-2顆切末 · 2.醬油10cc · 3.米酒10cc · 4.五香粉3g · 5.糖3g · 6.胡椒粉3g · 7.太 ...

為自己的便當加菜# 原來從肉攤買回來的里肌豬排的成本很便宜，平均10 元/片，醃過的肉片，炸好之後再撒些胡椒粉，就是美味的台式炸豬排囉！

今天要來吃日式炸豬排囉～談戀愛的時候很喜歡跟三寶爸到處吃吃喝喝有陣子兩個人迷上日式炸豬排，四處品嘗各家的炸豬排尤其是品田牧場是深得我們倆的 ...

1.麵粉的筋度越低，口感就越酥脆，但在烹煮豬排料理時所使用的粉並不多，因此除非很在意酥炸後的口感，否則使用家中最常見的中筋麵粉就好。 2.太白粉可以 ...

炸豬排料理怎麼做才好吃？這裡有350 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：厚切里肌豬排/ 平底鍋免油炸, 免油炸「日式豬排丼飯」零廚藝輕鬆做！！, 神兵利器之電炸鍋- 炸 ...

比炸的好吃的香煎豬排，減油減鹽的簡單做法，口感就像炸豬排一樣的，甚至比炸的好吃，外酥內軟，香味更是迷人，焦香味和微微五香，孩子們愛吃， ...